情人節快到了

準備給另外一半驚喜的貼心鬼

已經找好想做的東西了嘛?

如果還沒  Amber找了一篇日文網站的食譜

一起來玩玩看吧!

4  

材料:

模型一組(這個模具的名稱叫做 MY LOVE  是矽膠模~但家裡有什麼模型就用什麼做吧~)

外層巧克力   ●牛奶巧克力       60克  (也可以自行替換喜愛的巧克力口味)

                  ●沙拉油             12克

牛奶冰淇淋   ●麥芽糖(透明)    15克

                  ●牛乳                20克

                  ●煉乳                15克

                  ●鮮奶油             60克

 

 

 

開始囉~

2    

 

1.巧克力用50度~55度的熱水,隔水融化

2.加入沙拉油,用刮刀充分混和

3.平均倒入模具內(每個模具倒入大約三分之一的高度)

4.用湯匙之類的工具,讓模具周圍也均勻沾附巧克力

 

3    

5.把模具倒扣,讓多餘的巧克力流出來(下面記得墊個烤盤),直接進冷藏庫冰個幾分鐘

6.如果巧克力凝固了,就翻回正面,用熱水泡過的刀(水要擦乾),把超過模具外面的巧克力處理乾淨,再放回冰箱冷藏

7.透明麥芽糖放入鍋內隔水加熱,變軟後,把混和加熱過的牛乳及煉乳,分多次加入混合

8.鮮奶油倒入鍋中,下面再放個冰水盆,打發鮮奶油至硬性發泡,加到7裡面,充分混合後,放入擠花袋中

 

4    

9.把做好的8擠入模具中,不要弄到滿,留下0.1cm,放入冷凍庫成型

10.剛剛用剩的巧克力再次隔水融化,平均的倒入9凝固好的模具上,把剛剛留的0.1cm填滿

11.在巧克力凝固以前,用刀抹平剛剛倒入的巧克力,多餘的巧克力就刮掉

12.放入冷凍庫至完全凝固,脫模即可

 

圖片轉自http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/recipe-note/t-216.htm

翻譯:我本人

 

雖然手續繁複了一點  但其實很簡單耶

大家可以來試試看喔

有問題請發問!

 

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