白眼小姐的甜點練習

情人節快到了

準備給另外一半驚喜的貼心鬼

已經找好想做的東西了嘛?

如果還沒  Amber找了一篇日文網站的食譜

一起來玩玩看吧!

材料:

模型一組(這個模具的名稱叫做 MY LOVE  是矽膠模~但家裡有什麼模型就用什麼做吧~)

外層巧克力   ●牛奶巧克力       60克  (也可以自行替換喜愛的巧克力口味)

                  ●沙拉油             12克

牛奶冰淇淋   ●麥芽糖(透明)    15克

                  ●牛乳                20克

                  ●煉乳                15克

                  ●鮮奶油             60克

開始囉~

1.巧克力用50度~55度的熱水，隔水融化

2.加入沙拉油，用刮刀充分混和

3.平均倒入模具內(每個模具倒入大約三分之一的高度)

4.用湯匙之類的工具，讓模具周圍也均勻沾附巧克力

5.把模具倒扣，讓多餘的巧克力流出來(下面記得墊個烤盤)，直接進冷藏庫冰個幾分鐘

6.如果巧克力凝固了，就翻回正面，用熱水泡過的刀(水要擦乾)，把超過模具外面的巧克力處理乾淨，再放回冰箱冷藏

7.透明麥芽糖放入鍋內隔水加熱，變軟後，把混和加熱過的牛乳及煉乳，分多次加入混合

8.鮮奶油倒入鍋中，下面再放個冰水盆，打發鮮奶油至硬性發泡，加到7裡面，充分混合後，放入擠花袋中

9.把做好的8擠入模具中，不要弄到滿，留下0.1cm，放入冷凍庫成型

10.剛剛用剩的巧克力再次隔水融化，平均的倒入9凝固好的模具上，把剛剛留的0.1cm填滿

11.在巧克力凝固以前，用刀抹平剛剛倒入的巧克力，多餘的巧克力就刮掉

12.放入冷凍庫至完全凝固，脫模即可

圖片轉自http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/recipe-note/t-216.htm

翻譯:我本人

雖然手續繁複了一點  但其實很簡單耶

大家可以來試試看喔

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